hydroxytyrosol

Η υδροξυτυροσόλη είναι ένα φαινολικό φυτοχημικό με αντιοξειδωτικές ιδιότητες in vitro. Είναι μια φυσική χημική ένωση που μπορεί να βρεθεί στα φύλλα και το λάδι ελιάς. Η κύρια διατροφική πηγή υδροξυτυροσόλης είναι το βιολογικό εξαιρετικό παρθένο ελαιόλαδο. 

Λόγω της βιοδιαθεσιμότητας, των χημικών ιδιοτήτων και της εύκολης σύνθεσης μαζί με την έλλειψη τοξικότητας, η υδροξυτυροσόλη θεωρείται εξαιρετικό συμπλήρωμα διατροφής από τις βιομηχανίες διατροφής και τροφίμων. 

Η υδροξυτυροσόλη έχει αντιφλεγμονώδεις, αντικαρκινικές, αντιικές, αντιβακτηριακές και αντιμυκητιακές ιδιότητες. Η υδροξυτυροσόλη βελτιώνει επίσης την ενδοθηλιακή δυσλειτουργία, μειώνει το οξειδωτικό στρες και είναι νευρο- και καρδιοπροστατευτικό. Λόγω όλων αυτών των βιολογικών ιδιοτήτων, η υδροξυτυροσόλη είναι σήμερα η πιο ενεργά ερευνημένη φυσική φαινόλη. Τα στοιχεία που παρουσιάζονται σε αυτήν την ανασκόπηση υποδηλώνουν ότι η υδροξυτυροσόλη έχει μεγάλες φαρμακολογικές δυνατότητες.