 λάχανο
la΄chano
 cabbage (Brassica oleracea L.)
κάbεdζ
Ερμηνεία:
Το λάχανο περιέχει πολλές ισχυρές αντικαρκινικές ουσίες. Κυριότερες από αυτές είναι τα γλυκοσινολικά, τα οποία διασπώνται σε ινδόλες, σουλφοραφάνη και άλλες καρκινοπροστατευτικές ουσίες.
Τα γλυκοσινολικά του λάχανου μεταρέπονται σε ισοθειοκυανικές ενώσεις. Αυτές με τη σειρά τους προλαβαίνουν πολλούς καρκίνους, όπως της ουροδόχου κύστης, μαστού, παχέος εντέρου και προστάτη.
Η σουλφοραφάνη στοχεύει εκλεκτικά τα καρκινικά βλαστοκύτταρα, βοηθώντας έτσι το να μπεί σε έλεγχο ο καρκίνος.
Ορισμένες χημικές ενώσεις του λάχανου τροποποιούν τη χρησιμοποίηση των οιστρογόνων από το σώμα, πράγμα που προλαβαίνει τον καρκίνο του μαστού.
Ετυμολογία:
Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:
Wanxing Wang, Shunmou Huang, Yumei Liu, Zhiyuan Fang, Limei Yang, Wei Hua, Suxia Yuan, Shengyi Liu, Jifeng Sun, Mu Zhuang, Yangyong Zhang, Aisong Zeng
BMC Genomics. 2012; 13: 523. Published online 2012 Oct 3. doi: 10.1186/1471-2164-13-523
Jing Ma, Meng-Yao Li, Feng Wang, Jun Tang, Ai-Sheng Xiong
BMC Genomics. 2015; 16(1): 33. Published online 2015 Jan 31. doi: 10.1186/s12864-015-1242-9
Pham Anh Tuan, Jae Kwang Kim, Jeongyeo Lee, Woo Tae Park, Do Yeon Kwon, Yeon Bok Kim, Haeng Hoon Kim, Hye Ran Kim, Sang Un Park
EXCLI J. 2012; 11: 508–516. Published online 2012 Aug 22.
Συνώνυμα:
Δείτε σχετικές φωτογραφίες της Google »
© Δρ. Δημήτριος Ν. Γκέλης, Ιατρός, Ωτορινολαρυγγολόγος, Οδοντίατρος,
Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών
Άλλες λέξεις στην κατηγορία Διατροφολογία:
|
