Η σουκραλόζη είναι μια μη θερμιδική γλυκαντική ουσία υψηλής έντασης που έχει εγκριθεί παγκοσμίως για χρήση σε τρόφιμα και ποτά.
Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:
Critical review of the current literature on the safety of sucralose.Magnuson BA, Roberts A, Nestmann ER.Food Chem Toxicol. 2017 Aug;106(Pt A):324-355.
Sucralose, a synthetic organochlorine sweetener: overview of biological issues.Schiffman SS, Rother KI.J Toxicol Environ Health B Crit Rev. 2013;16(7):399-451.
Effect of sucralose and aspartame on glucose metabolism and gut hormones.Ahmad SY, Friel JK, Mackay DS.Nutr Rev. 2020 Sep 1;78(9):725-746.