 Τριγωνέλλατσιμένι
 fenugreek (Trigonella foenum-graecum)
Ερμηνεία:
Η Τριγωνέλλα, που λέγεται επίσης Μοσχοσίταρο, Τηντιλίδα, Τριγωνίσκος, νυχάκι και ελληνικός σανός (αυτό σημαίνει κατά κυριολεξία το foenum graecum, διότι καλλιεργήθηκε για αιώνες ως ζωοτροφή), απέκτησε και την ονομασία τσιμένι.
Στην μαγειρική και τη διατροφολογία η λέξη Τσιμένι (çemen στα τούρκικα) χρησιμοποιείται για ένα μείγμα που είναι απαραίτητο για την παρασκευή του παστουρμα. Αυτό το μείγμα περιέχει σκόρδο και κοκκινο ππιπέρι και κυρίως σκόνη σπόρων της Τριγωνέλλας.
Το εκχύλισμα της Τριγωνέλλας προλαβαίνει την αρωματάση, η οποία είναι ένα ένζυμο, που οι συγκεντρώσεις του αυξάνουν με την πάροδο της ηλικίας και μετατρέπει την τεστοστερόνη σε οιστρογόνα, προλαβαίνοντας τη διόγκωση του προστάτη.
Ετυμολογία:
Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:
Effect of fenugreek extract supplement on testosterone levels in male: A meta-analysis of clinical trials. Mansoori A, Hosseini S, Zilaee M, Hormoznejad R, Fathi M.Phytother Res. 2020 Jul;34(7):1550-1555.
Effectiveness of fenugreek as a galactagogue: A network meta-analysis.Khan TM, Wu DB, Dolzhenko AV.Phytother Res. 2018 Mar;32(3):402-412.
Συνώνυμα:
© Δρ. Δημήτριος Ν. Γκέλης, Ιατρός, Ωτορινολαρυγγολόγος, Οδοντίατρος,
Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών
Άλλες λέξεις στην κατηγορία Εθνοφαρμακολογία:
|
