falcarinol

Η φαλκαρινόλη είναι ένας ομοιοπολικός ανταγωνιστής του υποδοχέα κανναβινοειδών CB1 και προκαλεί προαλλεργικές επιδράσεις στο δέρμα. Oι τροφές μςε λαμπρό πορτοκαλί χρώμα περιέχουν φαλκαρινόλη, η οποία επιβραδύνει την ανάπτυξη καρκινικών κυττάρων.

Πολλές επιδημιολογικές μελέτες έχουν αποδείξει ότι η υψηλή πρόσληψη φρούτων και λαχανικών σχετίζεται με μειωμένο κίνδυνο ανάπτυξης καρκίνου και καρδιαγγειακών παθήσεων. 

Τα φρούτα και τα λαχανικά είναι γνωστό ότι περιέχουν συστατικά που προάγουν την υγεία, όπως βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά και διαιτητικές ίνες, ωστόσο, δεν είναι σαφές ποια από αυτά είναι υπεύθυνα για τις ιδιότητες προαγωγής της υγείας των φρούτων και των λαχανικών. 

Τα αλειφατικά C(17)-πολυακετυλένια του τύπου φαλκαρινόλης, τα οποία απαντώνται σε κοινά τροφικά φυτά της οικογένειας Apiaceae, όπως το καρότο, το σέλινο, το παστινάκι (δαύκιο) και ο μαϊντανός, έχουν επιδείξει ενδιαφέρουσες βιοδραστηριότητες, όπως αντιβακτηριακή, αντιμυκοβακτηριακή και αντιμυκητιασική δράση, καθώς και αντιφλεγμονώδη , αντι-αιμοπεταλιακή-συσσωευτική, νευριτογονική και σεροτονινεργική δράση. 

Επιπλέον, η κυτταροτοξικότητα των πολυακετυλενίων τύπου φαλκαρινόλης προς τα ανθρώπινα καρκινικά κύτταρα, η βιοδιαθεσιμότητα και η πιθανή αντικαρκινική τους δράση in vivo υποδηλώνει ότι αυτές οι ενώσεις μπορεί να συμβάλλουν στις επιπτώσεις στην υγεία, ορισμένων λαχανικών και ως εκ τούτου θα μπορούσαν να είναι σημαντικά θρεπτικά συστατικά.