Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω  

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

ξινολάχανο

         
sauerkraut

         

Ερμηνεία:

Λάχανο τουρσί. Το  ξινολάχανο  είναι μια από τις πιο κοινές και παλαιότερες μορφές συντήρησης του λάχανου και μπορεί να εντοπιστεί ως διατροφική πηγή  από τον 4ο αιώνα π.Χ. Περιέχει μεγάλη ποσότητα γαλακτικού οξέος και τυραμινών, καθώς και βιταμινών και μετάλλων, και έχει λίγες θερμίδες.



Ετυμολογία:


Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:

Regular consumption of sauerkraut and its effect on human health: a bibliometric analysis.Raak C, Ostermann T, Boehm K, Molsberger F.Glob Adv Health Med. 2014 Nov;3(6):12-8.

Putative probiotic lactic acid bacteria isolated from sauerkraut fermentations.Touret T, Oliveira M, Semedo-Lemsaddek T.PLoS One. 2018 Sep 7;13(9):e0203501.

Yeast Microbiota during Sauerkraut Fermentation and Its Characteristics.Satora P, Skotniczny M, Strnad S, Ženišová K.Int J Mol Sci. 2020 Dec 18;21(24):9699.

 

Συνώνυμα:





 Δείτε σχετικές φωτογραφίες της Google »


© Δρ. Δημήτριος Ν. Γκέλης, Ιατρός, Ωτορινολαρυγγολόγος, Οδοντίατρος,
Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών


Άλλες λέξεις στην κατηγορία Διατροφολογία:









Οδηγός Πρώτων Βοηθειών
Τι πρέπει να κάνετε αν φτάσετε πρώτοι
στο σημείο ενός ατυχήματος;




© Δρ. Δημήτριος Ν. Γκέλης,
MD, ORL, DDS, PhD
80ό Χιλ. Π.Ε.Ο. Αθηνών-Κορίνθου
KΟΡΙΝΘΟΣ 20100
Τηλ. 2741026658
Κιν. 6944280764
pharmage@otenet.gr


*
Flag Counter
Focus On Web