 λεκτίνες
 lectins
Ερμηνεία:
Οι λεκτίνες είναι μια μεγάλη ομάδα πρωτεϊνών που βρίσκονται σε φυτά, ζώα και μικροοργανισμούς. Ο ρόλος τους είναι να προστατεύουν τα φυτά από μικροβιακούς εισβολείς, ενώ βοηθούν τους υδατάνθρακες των φυτών να συνδέονται μεταξύ τους. Βρίσκονται σε μεγαλύτερες ποσότητες σε ορισμένα τρόφιμα όπως τα φασόλια, οι ξηροί καρποί, οι φακές, οι μελιτζάνες, οι πατάτες, το σιτάρι, τα δημητριακά ολικής αλέσεως, οι πιπεριές, τα φρούτα και οι ντομάτες.
Δεν υπάρχει δίαιτα χωρίς λεκτίνες, καθώς οι λεκτίνες είναι πολύ διάχυτες στα τρόφιμα που τρώμε. Δεν υπάρχουν επίσης μελέτες που να υποδεικνύουν ότι μια δίαιτα γεμάτη λεκτίνες είναι επιβλαβής. Τα προβλήματα έρχονται όταν έχετε αδύναμη πέψη και προσπαθείτε να καταναλώσετε λεκτίνες. Μπορεί να είναι δύσκολο να χωνευτούν.
Μια μελέτη του 2019 που δημοσιεύτηκε στο περιοδικό Food, Chemistry and Toxicology κατέρριψε τις πιθανές επιβλαβείς επιπτώσεις των λεκτινών. Στην πραγματικότητα, η μελέτη έδειξε ότι μπορούν πραγματικά να είναι ευεργετικές στη ρύθμιση μιας υγιούς ανοσολογικής απόκρισης.
Δείτε πώς οι λεκτίνες βοηθούν στην ενίσχυση της ανοσίας:
- Προκαλούν μια ανοσολογική απόκριση απελευθερώνοντας αρκετές ευεργετικές κυτοκίνες.
- Ενισχύουν τη φαγοκυτταρική δραστηριότητα κατά τη διάρκεια μικροβιακών λοιμώξεων.
- Οι λεκτίνες μπορούν να λειτουργήσουν ως εμβόλιο για να παρέχουν μακροπρόθεσμη προστασία από θανατηφόρα μικρόβια.
- Η θεραπεία με βάση τη λεκτίνη μπορεί να χρησιμοποιηθεί για την καταπολέμηση μικροβιακών ασθενειών.
Ετυμολογία:
Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:
Abtar Mishra , Assirbad Behura , Shradha Mawatwal , Ashish Kumar , Lincoln Naik , Subhashree Subhasmita Mohanty , Debraj Manna , Puja Dokania , Amit Mishra , Samir K Patra , Rohan Dhiman. Structure-function and application of plant lectins in disease biology and immunity Food Chem Toxicol. 2019 Dec;134:110827.
Lectins from the Edible Mushroom Agaricus bisporus and Their Therapeutic Potentials. Ismaya WT, Tjandrawinata RR, Rachmawati H.Molecules. 2020 May 20;25(10):2368.
Lectins of living organisms. The overview.Lakhtin V, Lakhtin M, Alyoshkin V.Anaerobe. 2011 Dec;17(6):452-5.
Συνώνυμα:
Δείτε σχετικές φωτογραφίες της Google »
© Δρ. Δημήτριος Ν. Γκέλης, Ιατρός, Ωτορινολαρυγγολόγος, Οδοντίατρος,
Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών
Άλλες λέξεις στην κατηγορία Διατροφολογία:
|
