 λουκούμι
lukúmi
 loukoum; locum
λουκούμ, λοκούμ
Ερμηνεία:
Γλύκισμα αραβικής καταγωγής. Παρασκευάζεται από σιρόπι μερικώς ιμβερτοποιημένης ζάχαρης, το οποίο υφίσταται επεξεργασία σε υψηλή θερμοκρασία. Το λουκούμι μπορεί να περιέχει φυσικές χρωστικές, αβλαβείς αρωματικές ουσίες, ξηρούς καρπούς. Στην Ελλάδα υπάρχουν παραδοσιακά λουκουμοποιεία, όπως στη Σύρο, Σέúρρες και αλλού.
Στη ρινοπλαστική χρησιμοποιείται η τεχνική του λουκουμιού (Turkish delight technique) για την ανύψωση της ράχης της μύτης.
Ετυμολογία:
Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:
Effects of modified atmosphere packaging on shelf life of Turkish delight(lokum). Dereli Z, Sevik R, Batu A, Gök V.J Food Prot. 2014 Oct;77(10):1799-803.
The hydroxyapatite Turkish Delight: a technical note. Kustermans L, Mommaerts MY.Oral Maxillofac Surg. 2017 Dec;21(4):405-408.
Puzzle-Formed Modified Turkish Delight for Nasal Dorsum Augmentation. Bayram AA, Kilavuz AE, Serin GM.J Craniofac Surg. 2016 Oct;27(7):1819-1821.
Συνώνυμα:
τερψιφαρύγγιο, Turkish delight
Δείτε σχετικές φωτογραφίες της Google »
© Δρ. Δημήτριος Ν. Γκέλης, Ιατρός, Ωτορινολαρυγγολόγος, Οδοντίατρος,
Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών
Άλλες λέξεις στην κατηγορία Πλαστική χειρουργική:
|
