H καρνοσίνη ελιναι ένα διπεπτίδιο που περιέχει βήτα αλανίνη και ιστιδίνη. Η καρνοσίνη υπάρχει μόνο σε τροφές ζωικής προελεύσεως. Λειτουργεί ως καθαριστής των αντιδραστικών καρβονυλομάδων (reactive carbonyl groups).
H καρνοσίνη ασκεί αντιγηραντική δράση μέσω ορισμένων μηχανισμών.
Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:
Carnosine and the processes of ageing.Hipkiss AR, Baye E, de Courten B.Maturitas. 2016 Nov;93:28-33.
Evaluation of liposomal carnosine in adjuvant arthritis.Slovák L, Poništ S, Fedorova T, Logvinenko A, Levacheva I, Samsonova O, Bakowsky U, Pašková Ľ, Čavojský T, Tsiklauri L, Bauerová K.Gen Physiol Biophys. 2017 Oct;36(4):471-479.
Use of Carnosine for Oxidative Stress Reduction in Different Pathologies.Prokopieva VD, Yarygina EG, Bokhan NA, Ivanova SA.Oxid Med Cell Longev. 2016;2016:2939087.
carnosine
