Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω  

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

χορτοφάγος

     chortofa΄γos    
vegetarian

     βετζιτέριαν    

Ερμηνεία:

Χορτοφάγος ονομάζεται το άτομο που διατρέφεται με σπόρους δημητριακών, όσπρια, λαχανικά, σπόρους, φρούτα, άλγες, ζύμες και ή με μερικά άλλα μη ζωικής προέλευσης τρόφιμα (π.χ. αλάτι)  με ή χωρίς γαλακτοκομικά, μέλι και ή αυγά.

Ένας χορτοφάγος  δεν τρώγει τρόφιμα που συνίστανται από ή έχουν παραχθεί με τη βοήθεια προϊόντων ζωικής παραγωγής ή προέλευσης από οποιοδήποτε τμήμα του σώματος ενός ζώντος ή νεκρού ζώου. Σ΄αυτά περιλαμβάνονται το κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, θαλασσινά (μαλάκια, όστρακα, αστακοί, καβούρια, γαρίδες καραβίδες, μύδια, κυδώνια, πίνες, πεταλίδες, αχιβάδες), κεφαλόποδα (χταπόδια, καλαμάρια, θράψαλα), έντομα ή υποπροϊόντα  σφαγής ζώων, όπως η ζελατίνη, ιχθυόκολλα, πυτιά.

Υπάρχουν διάφοροι τύποι χορτοφάγων

  • Οι γαλακτο-αυγο-χορτοφάγοι τρώγουν γαλακτοκομικά και αυγά. Αυτός είναι ο συνηθέστερος τύπος χορτφαγικής δίαιτας.
  • Οι γαλακτο-χορτοφάγοι τρώγουν γαλακτοκομικά και απέχουν από τα αυγά.
  • Οι αυγο-χορτοφάγοι. Τρώγουν αυγά και απέχουν από τα γαλακτοκομικά.
  • Οι απόλυτοι χορτοφάγοι (vegans) απέχουν από τα γαλακτοκομικά, αυγά και οποιοδήποτε τρόφιμο ζωικής προέλευσης. 

Βλέπε:Επίπεδα βιταμίνης Β12 στους σχετικά χορτοφάγους (vegetarians) και τους αυστηρά χορτοφάγους (vegans)©



Ετυμολογία:



Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:

Paul N Appleby, Francesca L Crowe, Kathryn E Bradbury, Ruth C Travis, Timothy J Key
Am J Clin Nutr. 2016 Jan; 103(1): 218–230. Published online 2015 Dec 9. doi: 10.3945/ajcn.115.119461
 
Tiziana Montalcini, Daniele De Bonis, Yvelise Ferro, Ilaria Carè, Elisa Mazza, Francesca Accattato, Marta Greco, Daniela Foti, Stefano Romeo, Elio Gulletta, Arturo Pujia
Nutrients. 2015 Jul; 7(7): 5933–5947. Published online 2015 Jul 17. doi: 10.3390/nu7075259
 
Yau-Jiunn Lee, Ming-Yang Wang, Mon-Chiou Lin, Ping-Ting Lin
Nutrients. 2016 Mar; 8(3): 118. Published online 2016 Feb 26. doi: 10.3390/nu8030118
 


Συνώνυμα:
φυτοφάγος





 Δείτε σχετικές φωτογραφίες της Google »


© Δρ. Δημήτριος Ν. Γκέλης, Ιατρός, Οδοντίατρος, Ωτορινολαρυγγολόγος,
Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών


Άλλες λέξεις στην κατηγορία Διατροφολογία: