Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω  

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

πολυφαινόλες

     polifeno΄les    
polyphenols

     πολίφενολς    

Ερμηνεία:

Aντιοξειδωτικές φυτοχημικές ουσίες.  Οι πολυφαινόλες είναι φυσικές, αλλά και συνθετικές ή ημισυνθετικές, οργανικές χημικές ενώσεις, που χαρακτηρίζονται από την παρουσία μεγάλων πολλαπλών  δομικών μονάδων φαινόλης.

Οι πολυφαινόλες  αποτελούν προϊόντα του δευτερογενούς μεταβολισμού των φυτών και σήμερα είναι γνωστές πάνω από 8000. Διακρίνονται τέσσερις ομάδες πολυφαινολών: Φλαβονοειδή, φαινολικά οξέα, ανθοκυανίνες, και τα στιλβένια.

Από αυτές, περισσότερες από 4000 ανήκουν στην τάξη των φλαβονοειδών και αρκετές εκατοντάδες υπάργουν στις τροφές φυτικής προέλευσης. Δρουν ως αντιοξειδωτικά και προστατεύουν τα κύτταρα από τις βλαπτικές επιδράσεις των ελευθέρων ριζών. 

Οι πολυφαινόλες μπορούν επίσης να αποκλείσουν τη δράση των ενζύμων που συμμετέχουν στην καρκινογένεση και μπορούν να αδρανοποιήσουν  ουσίες και βιοχημικές οδούς,  που προάγουν την καρκινογένεση.

Kύριες πηγές πολυφαινολών για τους ανθρώπους είναι τα φρούτα, λαχανικά, όσπρια, σπόροι, κόκκινο κρασί, οι σπόροι και οι φλούδες των κόκινων σταφυλιών, σοκολάτα, καφές, πράσινο τσάϊ, κουρκουμάς (περιέχη την πολυφαινόλη κουρκουμίνη).

Οι πολυφαινόλες, όπως η κουρκουμίνη, ρεσβερατρόλη (κόκκινο κρασί, σκόνη σπόρων και φλουδών κόκκινου κρασιού),  η γαλλική επιγαλλοκατεχίνη-3 (πράσινο τσάι)  κ.α.  επιδεικνύουν καρκινοπροληπτική δραστηριότητα. 

 



Ετυμολογία:

[πολυ- + φαινόλη]

Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:

Effects of polyphenol compounds on influenza A virus replication and definition of their mechanism of action. Bioorg Med Chem. 2012 Aug 15;20(16):5046-52. 

Dietary polyphenols in prevention and treatment of prostate cancer. Lall RK, Syed DN, Adhami VM, Khan MI, Mukhtar H. Int J Mol Sci. 2015 Feb 3;16(2):3350-76. doi: 10.3390/ijms16023350.



Συνώνυμα:





 Δείτε σχετικές φωτογραφίες της Google »


© Δρ. Δημήτριος Ν. Γκέλης, Ιατρός, Οδοντίατρος, Ωτορινολαρυγγολόγος,
Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών


Άλλες λέξεις στην κατηγορία Χημεία: