Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω  

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

νεροφακές

         
Duckweed (Water lentils)

         

Ερμηνεία:

Οι νεροφακές είναι υδροχαρές φυτό που ανήκει στην οικογένεια των Λιμνοειδών. Οι νεροφακές  περιέχουν μια υψηλής ποιότητας φυτική πρωτεΐνη, η οποία έχει όλα τα απαραίτητα αμινοξέα (ΕΑΑ) που χρειάζεται το ανθρώπινο σώμα.

Οι νεροφακές  είναι η μόνη φυτική πρωτεΐνη, που μπορεί να συγκριθεί με τον ορό γάλακτος σε σχέση με το ποσοστό των απαραίτητων αμινοξέων  και των αμινοξέων διακλαδισμένης αλυσίδας (BCAAs).

 Περιέχουν  επίσης το τέλειο μείγμα ευδιάλυτων  και αδιάλυτων ινών, ενώ είναι και μια υψηλή πηγή Ωμέγα-3. 

Η περιεκτικότητα τους σε χλωροφύλλη, πολυφαινόλη και β-καροτένιο συμβάλλει στο  υψηλό  αντιοξειδωτικό περιεχόμενό τους. Και τέλος, οι νεροφακές  θεωρούνται υπερτροφές λόγω της εξαιρετικά υψηλής περιεκτικότητάς τους σε θρεπτικές ουσίες. Περιέχουν  σίδηρο, ασβέστιο, βιταμίνη Α, φώσφορο, μαγνήσιο, κ.α.

Λόγω της ασύγκριτης περιεκτικότητάς τους σε θρεπτικά συστατικά θεωρούνται ως πλήρης τροφή.



Ετυμολογία:



Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:

Yang Liu, Xiaoyi Chen, Xinhui Wang, Yang Fang, Mengjun Huang, Ling Guo, Yin Zhang, Hai Zhao. Sci Rep. 2018; 8: 9544. Published online 2018 Jun 22. doi: 10.1038/s41598-018-27944-7
 
Changjiang Yu, Xiaowen Zhao, Guang Qi, Zetao Bai, Yu Wang, Shumin Wang, Yubin Ma, Qian Liu, Ruibo Hu, Gongke Zhou
Biotechnol Biofuels. 2017; 10: 167. Published online 2017 Jun 26. doi: 10.1186/s13068-017-0851-8
 
Hebah S. Mejbel, Andrew M. Simons
Ecol Evol. 2018 Feb; 8(4): 2021–2031. Published online 2018 Jan 17. doi: 10.1002/ece3.3822
 


Συνώνυμα:





 Δείτε σχετικές φωτογραφίες της Google »


© Δρ. Δημήτριος Ν. Γκέλης, Ιατρός, Οδοντίατρος, Ωτορινολαρυγγολόγος,
Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών


Άλλες λέξεις στην κατηγορία Διατροφολογία: