Α Β Γ Δ Ε Ζ Η Θ Ι Κ Λ Μ Ν Ξ Ο Π Ρ Σ Τ Υ Φ Χ Ψ Ω  

A B C D E F G H I J K L M N O P Q R S T U V W X Y Z

γλυκαιμικός δείκτης

         
glycemic index

         

Ερμηνεία:

Ο γλυκαιμικός δείκτης (GI) ενός γλυκαντικού εξαρτάται από το πόσο γρήγορα μια καθορισμένη ποσότητα υδατανθράκων σε αυτό το γλυκαντικό θα προκαλέσει αύξηση του σακχάρου στο αίμα. Κατά τη δοκιμή, αυτή η καθορισμένη ποσότητα είναι 50g υδατανθράκων. 

Η ένδειξη GI δείχνει πόσο γρήγορα 50 γραμμάρια υδατανθράκων από ένα συγκεκριμένο γλυκαντικό θα προκαλέσουν αύξηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα. Ένα γλυκαντικό που έχει υψηλότερη GI θα προκαλέσει αύξηση των επιπέδων σακχάρου πιο γρήγορα από αυτή που έχει χαμηλή GI. 

Η διατήρηση των επιπέδων σακχάρου στο αίμα σε ένα σταθερό, χαμηλότερο επίπεδο φαίνεται να έχει πολλά οφέλη από την άποψη της υγείας. Βλέπε γλυκαιμικό φορτίο και υδατάνθρακες ανά μερίδα



Ετυμολογία:



Βιβλιογραφική Τεκμηρίωση:

Sonia Vega-López, Bernard J. Venn, Joanne L. Slavin. Nutrients. 2018 Oct; 10(10): 1361. Published online 2018 Sep 22.
Geoffrey Livesey, Richard Taylor, Helen F. Livesey, Anette E. Buyken, David J. A. Jenkins, Livia S. A. Augustin, John L. Sievenpiper, Alan W. Barclay, Simin Liu, Thomas M. S. Wolever, Walter C. Willett, Furio Brighenti, Jordi Salas-Salvadó, Inger Björck, Salwa W. Rizkalla, Gabriele Riccardi, Carlo La Vecchia, Antonio Ceriello, Antonia Trichopoulou, Andrea Poli, Arne Astrup, Cyril W. C. Kendall, Marie-Ann Ha, Sara Baer-Sinnott, Jennie C. Brand-Miller
Nutrients. 2019 Jun; 11(6): 1436. Published online 2019 Jun 25. 
 
Vishnupriya Gourineni, Maria L. Stewart, Rob Skorge, Thomas Wolever
Nutrients. 2019 Jun; 11(6): 1228. Published online 2019 May 29. 


Συνώνυμα:





 Δείτε σχετικές φωτογραφίες της Google »


© Δρ. Δημήτριος Ν. Γκέλης, Ιατρός, Οδοντίατρος, Ωτορινολαρυγγολόγος,
Διδάκτωρ Πανεπιστημίου Αθηνών


Άλλες λέξεις στην κατηγορία Βιοχημεία: